El proyecto que Ferran Adrià abre en periodo de pruebas hasta su pleno rendimiento en 2023
Meca de la cocina internacional, El Bulli 1846 dará a luz el próximo año. Se trata de una obra faraónica del cocinero catalán, al haber reunido el trabajo de más de 80 profesionales para volcar sus conocimientos sobre la cocina y gastronomía en lo que pasa por ser la mayor enciclopedia. Adrià no está solo en esta aventura de creación del mayor repositorio de cocina del mundo. Chefs, maestros de cocina, expertos en materiales y técnicas de cocción han unido sus ideas y su criterio en las oficinas del local de la calle Méjico en Barcelona, una antigua fábrica textil, que funciona como un laboratorio de selección y clasificación de alimentos, utensilios y técnicas de cocina que figuran en Bullipedia.
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