El projecte que Ferran Adrià obre en període de proves fins al seu ple rendiment en 2023
Meca de la cuina internacional, El Bulli 1846 donarà llum el próxim any. Es tracta d'una obra faraònica del cuiner català, a l'haver reunit el treball de més de 80 professionals per bolcar els seus coneixements sobre cuina i gastronomia en el que passa per ser la major enciclopèdia. Adrià no està sol en aquesta aventura de creació del repositori de més gran cuina del món. Chefs, mestres de cuina, experts en materials i tècniques de cocció han unit les seves idees i el seu criteri en les oficines del local del carrer Mèxic a Barcelona, una antiga fàbrica tèxtil, que funciona com un laboratori de selecció i classificació d'aliments, utensilis i tècniques de cuina que figuren a la Bulllipedia.
Si li interessa aquest reportatge contacti amb nosaltres.